Hovězí maso
Hovězí maso distribuujeme vakuově balené ve směsných taškách po cca 5kg. Nejčastěji pochází z dvouletých býků plemene charolais, ale čas od času zpracováváme i jalovice a starší krávy. O aktuální nabídce se více dozvíte v sekci objednávek. Jelikož zpracování neprobíhá u nás na farmě, ale na jatkách v nedaleké Mimoni, záleží vyzrání masa na jejich kapacitě a možnostech. Snažíme se však, aby bylo aspoň 7 dní vyzrálé. Zpracování od porážky na jatkách až po předání balíčku probíhá v souladu s nároky veterinární správy a za dodržení stanovených hygienických norem.
V taškách najdete vždy několik vakuově balených náležitě popsaných kousků zadního i předního (obvykle kolem ¾-1kg, aby to mělo smysl pro kuchyňskou úpravu). Čeká vás tedy obvykle kýta, plec, krk, žebro, pupek/kližka a velmi oblíbené mleté.
Mimo tyto směsné tašky je možné si objednat svíčkovou, váleček z kýty čili falešnou svíčkovou a roštěnou, dále podle dostupnosti játra, ledvinky a žlázy, prané dršťky a srdce, jazyk a oháňku. Pokud by vás zajímalo ještě něco, zkuste se nás zeptat.
Jelikož nám rukama projde v rámci balení a rozvozu i kolem tisícovky jednotlivých balíčků, nedokážeme ani při nejlepší vůli zaručit, že všechny budou dokonale těsné. Doporučuji se tedy do tašky doma co nejdřív podívat a balíčky s povoleným vakuem (toho se ráda dopouští především žebra s kostí) co nejdříve zpracovat nebo zamrazit. A kdyby nastaly jakékoli potíže, nebojte se ozvat s připomínkami a návrhy!
Vepřové maso
Vepřové maso z našich prasat prodáváme podobně jako hovězí v podobně směsných tašek od váze cca 5kg. Zpracování od porážky na jatkách až po předání balíčku probíhá v souladu s nároky veterinární správy a za dodržení stanovených hygienických norem.
Podobně jako v hovězích taškách, i v těch vepřových najdete jakýsi průřez prasetem. Tedy vakuované a popsané balíčky obsahující kýtu, bůček, mleté, plec, kotletu/krkovici. A jako vždy je možné doobjednávat další partie, konkrétně kolena s kostí zadní nebo přední, hlavy, sádlo syrové, bůček, laloky, nožičky, vnitřnosti dle možností (játra, ledvinky, žaludky, slezina a tak podobně…), žebra k pečení a panenskou svíčkovou. Pokud se podaří včas, najdete v nabídce i sádlo škvařené.
Samozřejmě není problém zajistit vám odběr prasete třeba v půlkách. Máte-li ještě nějaké dotazy, neváhejte nás oslovit!
Jelikož nám rukama projde v rámci balení a rozvozu i kolem tisícovky jednotlivých balíčků, nedokážeme ani při nejlepší vůli zaručit, že všechny budou dokonale těsné. Doporučuji se tedy do tašky doma co nejdřív podívat a balíčky s povoleným vakuem (toho se ráda dopouští především žebra s kostí) co nejdříve zpracovat nebo zamrazit. A kdyby nastaly jakékoli potíže, nebojte se ozvat s připomínkami a návrhy!
Produkty rostlinné výroby
V tuto chvíli nabízíme k drobnému prodeji BIO seno v balících o průměru 125cm, dále slámu a oves BIO ze sklizně 2025. V případě zájmu nás kontaktujte pro ověření dostupnosti.
Ceník
seno BIO, kulatý balík o průměru 125 cm, sklizeň 2025
650,-/ks
sláma, kulatý balík o průměru 140 cm
500,-/ks
oves BIO, sklizeň 2025
6000,-/t
